嘉定方泰的早晨是充满烟火味的，人情味也在这烟火味中缓缓流淌。
民以食为天，自古以来皆如是。
小漠推开门出去，熙熙攘攘之声顿时萦绕在耳。
“炸油条喽，刚出锅的油条，金黄金黄的，外焦里嫩嘞！”
“蒸包子嘞，热气腾腾新鲜出炉的大包子嘞！个大皮薄馅儿足嘞！一文钱两个喽！”
“皮蛋瘦肉粥！小米南瓜粥！大米绿豆粥！鸡蛋玉米羹！各种各样的粥，总有一款适合您嘞！”
“灌汤包，灌汤包，祖传一口爆浆灌汤包嘞！”
……
听着虽然口音不同，但是内容却一样的各式吆喝，小漠不禁感叹，中华美食源远流长。
世代变更，政权更迭，不禁带来了文化的融合，更是带来了食物的相会。
“店家，忙着呢！来一碗豆腐脑！来一笼灌汤包！”小漠被满街的食物诱惑了，跃跃欲试准备尝一尝这隔了好几个世纪的早餐。
“好嘞，赵娘子您里面请，马上给您端上来！”小二热情的招呼。
“等等，豆腐脑我要甜的，不要咸的！”小漠正要往小店里面走，发现手快的厨师正准备往豆腐脑里面放花生，芹菜，黄豆一类的辅料，赶紧制止。
“咦，赵娘子今日可是改了口味？咱们这豆腐脑可一向都是只有咸的，加入黄豆，芹菜，胡萝卜丝，酱油，吃辣的还可以加辣椒，没听说有吃甜的呢！”厨师一脸茫然。
小漠看着厨师茫然的表情，内心不禁更茫然，从小到大，豆腐脑一直都是放糖吃，怎么一回古代怎么变成咸的，难道这就是代沟？
“是呀，赵娘子，你看看，咱们哪有一位客官是白着吃的。再说了，您往日来咱们这也是吃咸的，还要多放一勺辣椒呢！”小二也纳闷。
再看小二一脸怪异，猛然想起这嘉定正是江南小镇，再想想网络上关于“豆腐脑到底咸着吃还是田着吃”世纪南北之争，恍然大悟。
“哈哈，是这样的，这几日无聊翻书，发现北方人吃豆腐脑竟是放糖而不是放咱们这些调料，想试试那般味道……”小漠打着哈哈。
“原来是这样，赵娘子也是一位敢于尝试的人呢！那我就给赵娘子来一份放糖的豆腐脑！吃完也给咱们说道说道！”大厨善意的笑道。
“那就谢过了。”小漠找了一个无人的小桌子坐了下来。
“客官，您的灌汤包来喽，还有您的甜豆腐脑！”小二麻利的一手拖着一笼包子，一手用托盘拖着一碗豆腐脑，并几个小碟子。
“好嘞，你忙去吧！”小漠看着揭开蒸笼盖子冒着热气的灌汤包，食指大动。
一笼包子有九只灌汤包。
灌汤包被里面的汤汁浸的晶莹剔透，本来挺立的包子形状在蒸熟后软软的摊在竹笼里，包子上的褶皱却道道分明。
吃灌汤包的精髓，不仅在于包子，更在于调汁。
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