旁边协助。沈小荷呢,专门负责给各种香料什么的称重,然后用大锅熬制卤水。
沈小兰负责清洗蔬菜一类的,二妮和凤丫则有说有笑地蹲在旁边,用竹签子把一会要烤的东西全部串起来。至于沈小菊,快速把需要做凉拌菜的食材切好,并用开水煮熟。
不得不说,人多就是力量大,不过才一会儿,所有的东西都已经处理好了。
沈小荷像昨天那样,把猪蹄鸡翅鸡腿什么的过水后,放进卤水中,大火烧开后便转小火焖煮。
与此同时,其他人帮忙把木炭点着,放进烧烤炉里,周老头又认真地开始烧烤起来。他动作娴熟,看起来根本不像是新手,待这上边的食材七八分熟的时候,他拿着吸满烧烤酱汁的毛笔,飞快地在这些食材上一扫而过。
“哈哈,我这辈子没读过书,从来就没拿过毛笔,想不到现在竟然有了拿毛笔的机会。”周老头打趣道。
昨日他在烧烤时,发现这些酱汁淋上去根本涂抹不均匀,味道不统一,明明是同一串烤肉,这边不够味,那边又咸。正当他犯愁的时候,沈小荷去书局里买了只大毛笔,一下就解决了这个燃眉之急。
他不由得不感叹,小荷真是个聪明的小丫头呀,那脑袋瓜子比其他人厉害。
把卤水煮上后,沈小荷又开始指导沈小兰如何调凉拌菜的酱汁,这个挺容易的,沈小兰看了一会儿后,就把步骤背得滚瓜烂熟。
凉拌菜是最容易完成的,不一会儿,八九种凉拌菜便已经做好了,分别装在大盘子里。
至于烧烤,也挺快完成的。周老头按沈小荷说的那样,把所有烤好的东西,移至烧烤架的旁边,这样可以防止它们被烤焦,又有温度,保证了口感。
“咦,小荷,不是说了熬绿豆汤吗?你怎么把这红豆也泡上了?”见厨房桶里泡着些红豆,凤丫忍不住问道。
“这红豆我有用,但不是用来熬甜汤的,等下午我把这东西做出来,你就知道了。”沈小荷神秘地说。
“那这糯米又是怎么回事?”大妮见旁边还泡着一些糯米,又问道。
“这个嘛,我原来是准备用来做荷香糯米鸡的,不过现在大冬天,没有荷叶,就拿来做糯米烧麦吧。”沈小荷解释道。
大妮点了点头,“哦,原来是这样。不过你说的糯米烧麦是怎么回事?没听过,更没见过。”
“呃……这个我也不知道怎么形容,虽然制作过程不复杂,但是说起来有点乱,一会儿你就知道了。”沈小荷说道。
作为一个现代吃货小达人,她最喜欢捣鼓这些吃的,不管是肉类小吃,还是面点烘焙,通通都喜欢。
没多久,周子平便抱着一个简陋的匾额过来了,这就是她们小吃铺子的招牌。还不是一般的糙,就是白纸黑字写着“独一味”三个字,而后再用木头做成的框子给固定框好。
搬来梯子后,周子平便把这匾额给挂在铺子屋檐的正中间。看起来有点像人家办白事一样素,不过再看看周围所有铺子,全部是这个调调,因此沈小荷也没觉得那么难看了。
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