头扔了几个番薯和芋头。
鱼雷他们从来没见过这么新奇的吃法,因此觉得格外好奇,就这么守在火堆前,盯着里头的竹节。
由于火势很旺,这青绿的竹节很快就逼出了点点水珠,发出“滋滋”的声响。没多久,竹节表面便熏了一层淡淡的黑烟。这个时候,沈小荷也没闲下来,她先是剥了四个大笋,然后刷刷几刀下去,分别把每个笋切成了八块。
她要先把这些笋煮一遍,因为直接下锅炒是不行滴,吃了嗓子会发痒。
她原本计划弄个五花肉煸笋,不过那竹筒饭里已经有肉和腊肉了,再吃下去,会很腻的。所以,她准备弄个开胃的凉拌笋丝。
另外,她还准备弄个丸子蘑菇汤。蘑菇是现成的,丸子却有些费时间。
先是叫小六把三分肥七分瘦的猪肉给剁成肉糜,并拌上姜葱水,这样可以去处猪肉本身的腥臊之气,吃起来会更鲜美。
等这些肉糜和姜葱水混合成一体后,再拿着这些肉糜在案板上摔。
“为什么要摔肉?”小六有些糊涂,不明白这是干什么。
“这样会让做出来的肉丸子更紧致弹牙,吃起来的口感爽脆。”沈小荷解释道。
接着,大火烧开水,将肉糜搓成乒乓球大小的丸子,下水煮开,便捞起来备用。
“好麻烦呀,这吃个饭为什么要这么多讲究?”对于小六来说,饭菜不过就是饱腹之物,浪费时间去折腾,太没必要了。
“一会你可以选择不吃。”沈小荷轻飘飘地落下这么一句话,小六立刻哑口无言。开玩笑,这肉糜可是他一刀刀剁好的,他怎么可能会不吃呢?
接着,在干净的锅中加入清水和姜片,待水沸腾后,先加入少许清油以及蘑菇块,再加入刚刚煮好的肉丸子。等水再次烧开后,撒上葱花后便可出锅了。
这样烧出来的蘑菇丸子汤,原汁原味,鲜嫩可口,令人回味无穷。
再把刚刚煮好的笋洗净,切成薄薄的笋片,继续用水烫一两分钟,捞起来放凉备用。然后切好蒜末辣椒末,往里头加入盐、香油、芝麻和其他调味料,最后用少许热油淋上去。
很快,空气中弥漫着浓浓的蒜香,辣椒香,令人食指大动。
接着,再把这些调料淋上笋片中,再放上一小勺的醋,美味鲜香的凉拌笋片便做好了。
那边的竹筒饭也差不多好了,原本硬邦邦的竹节已然变得焦黑,而且表层也变得干脆了,仿佛用力一敲,便能破碎一般。
小六将其中一个竹节直立起来,右手拿着柴刀轻轻一劈,竹节立刻一分为二。
“妈呀,好香呀。”大家忍不住叹道。
明明就是普通的大米腊肉和蘑菇,味道却格外独特,这清香之气不是一般的香,令人垂涎欲滴。
“鱼雷,你师父在书房看书,你还不快把他叫出来开饭。”沈小荷见大家围在一起,准备开吃,忙说道。
鱼雷这才想起来,哦,原来他们都不约而同把师父老人家给忘了,于是立刻转身往书房方向跑去。
沈小荷捧着一个滚烫的竹节,拿着小勺子挖了一口软糯鲜香的米饭,迫不及待地送去口中,味蕾一下得到了极大的满足。
这米饭已经吸收了蘑菇的汁水和腊肉里的肥油,所以香而不腻,甚是美味。
最最主要的是,这大米事先已经浸泡了,煮的时候没怎么加水,所以这饭并没有成团,依然是一粒粒,看起来晶莹剔透,可谓是色香味俱全呀。
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