原打算找两个三十多岁、形象姣好、干活干净利索的，可是来应聘的都是四十五岁以上的家庭妇女，形象暂且不论，主要都是蒙族人，汉话不流利，还不认识汉字。除了这些还不能上全天班，晚上五点得回家做饭，有的还得接孙子。

　　这当然不能用。

　　最后通过巴特在库伦找了两个三十多岁的蒙族女子，离婚的，没啥拘绊，能在这住，也很喜欢这份工作，才得以解决。两个人一个叫乌兰，一个叫塔娜，汉语说得不太流利，能够正常交流。干活也更干净利索。

　　俩人在穿衣打扮上和汉族人没什么区别，塔娜比较前卫，乌兰庄重一些。

　　酒店的服务员和传菜生年不能招年龄太大的，可是年轻人很难招，来应聘的都是将近四十岁的女的，最年轻的三十岁，二十多岁的根本没有。

　　蒙餐包师傅说街里饭店也大都如此，就是有小姑娘也都是家在街里的，离饭店不远，家里大人能放心些。来这里工作离家远，晚上下班天黑，小姑娘不敢一个人回去。在这住的话家里人也不放心，甚至不让。如果让的话就允许孩子去外地打工了，不至于留在家里。

　　没办法，只能是矬子里拔将军，挑形象好的、年轻的、会写字能开菜单能用点菜宝的招。最后招了五个三十多岁的女服务员和两个传菜员，传菜员也是女的，四十岁左右，形象不好但体格好，能干活。小小子压根儿没招上来。

　　自从我们的国家进入到崭新的二十一世纪之后，八几年开始计划生育的那一代人开始成为年轻人的主力军，其中有着九零后。

　　改革开放三十年，社会发展迅速，老百姓生活水平不断提高，人们过上了好日子。人生七十古来稀这句老话成功的被打破，七十岁不再是一道坎儿，而是正常现象。八十、九十岁的老人逐渐增多，并且健健康康，就连百岁老人也不在少数。

　　成长起来的八零、九零后不像七零后人那么密实，同时城市里各行各业百花齐放百家争鸣，农村出来的孩子到城里打工，饭店、建筑队不再是唯一选择。可以选择的行业很多，机会也很多。像售楼处、理发店、美容院、工厂、药店等等，这些地方不比饭店挣得少，并且比饭店轻快，大部分孩子都愿意到那去。

　　饮食服务业能够容易招到年轻小姑娘小小子的场所也有，比如歌厅、洗浴中心、酒吧、清吧等，这些地方年轻人爱去，一是自由，管的不严，二是那地方能玩，比较享受。

　　从一零年开始，饭店服务员开始进入大龄化，转入服务大姐和服务大嫂阶段，平均年龄在三十岁以上，并且还在持续增长。

　　这也是社会发展的必然。

　　服务员、传菜生有了，吧台是袁姐的一个远房表妹。还差一个经理和一个领班，实在有点难招

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