饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式.

　　丽人献茗：狮峰龙井

　　乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖

　　蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣

　　饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷

　　酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

　　前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷

　　膳汤一品：一品官燕

　　御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜；

　　饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

　　御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心

　　饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐

　　御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

　　饽饽二品：绒鸡待哺豆沙苹果

　　御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮

　　烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱

　　膳粥一品：慧仁米粥

　　水果一品：应时水果拼盘一品

　　告别香茗：珠兰大方。

　　万寿宴

　　万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。

　　丽人献茗：庐山云雾

　　乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁

　　蜜饯四品：蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄

　　饽饽四品：金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄

　　酱菜四品：桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜

　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上

　　五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条

　　桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳

　　前菜四品：万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶

　　膳汤一品：长春鹿鞭汤

　　御菜四品：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌

　　饽饽二品：长寿龙须面百寿桃

　　御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹

　　饽饽二品：长春卷菊花佛手酥

　　御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝

　　饽饽二品：人参果核桃酪

　　御菜四品：松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑

　　烧烤二品：挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串

　　膳粥一品：稀珍黑米粥

　　水果一品：应时水果拼盘一品

　　告别香茗：茉莉雀舌毫。

　　千叟宴

　　千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清

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