4)第两百一十一章 一百年前的名菜‘套四宝’(4000字大章!)_美食大暴走
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  可笑!

  “就不能来个稍微简单的菜品么”李胖子嘀咕道。

  “我也想做一道简单的菜,只可惜决赛不允许。”陈冲摇了摇头,“别看决赛的规则和第一轮一样,都要求在三十分钟内完成一道菜,甚至从表面上看,决赛反而比第一轮更简单,因为规则不变的情况,队伍人数却增加到了三人。比如赵老板的那道水煮鱼片,若是三个人来完成这道菜,肯定非常轻松。

  但我敢保证,大食代与望江阁必然也会想到这一点,在这样的情况下,普通菜品难分高下,只能选择更高难度的菜品!”

  “陈冲说得没错,大食代的王姓与望江阁的罗峰都是难得的厨道天才,普通菜品根本难不倒他们,并且毫无意义。”周查理点头赞同。

  “道理我明白,就是就是担心自己到时候帮不上忙。”李胖子长叹一声,“小陈,你再给我们说具体一些吧,好让我们心里有个底。”

  “没问题。”陈冲一口答应,“和赵老板说的一样,套四宝的确是由‘鸡、鸭、鸽、鹌鹑’四种材料组成,其口感在于原汁原味、醇香浓郁、肥嫩不腻、多种变化、清爽可口、回味绵长、浓香四溢。

  而这道菜的难点在于‘去骨’,想要将四种食材一个套一个,充水不漏,必须将食材的骨头完全去除。”

  话到此处,陈冲晃了晃手中的小刀,“为了保存食材的外表完整,去骨只能在食材内部完成,所以选用这种小刀操作,并且在去骨过程中,不能有多余的动作,否则极易划破食材皮层。若是划破,那么食材也就作废了。”

  “那个小陈这是不是太强人所难了,你瞧我这手,比鹌鹑还大一圈,怕是”李胖子越听越尴尬。

  “别急,去骨这个步骤由我来处理,你们主要负责其他步骤,比如给食材焯水、去腥、准备配料佐料等等”陈冲安慰道。

  “呵呵呵是么”李胖子挠了挠头,尴尬的笑了笑。

  按照陈冲的说法,明天的决赛中,他们二人的作用似乎并不大啊

  “别小瞧配菜的处理。”陈冲看出了李胖子的心思,解释道:“去骨的步骤并不简单,甚至非常消耗时间,所以在我去骨的时候,你们可以帮我争取更多时间,否则绝不可能在三十分钟完成这道菜。”

  闻言,李胖子与赵四稍稍松了口气。他们现在最担心的,就是在明天的比赛中帮不上忙。

  砰砰

  恰在此时,门外有人敲门,赵四开门一看,原来是自己大排档的服务员。

  “有事吗?”他开口问道。

  “呃”

  服务员看了看房间里的陈冲等人,欲言又止。

  “没事,他们都是我的朋友,你有事直接说。”赵四毫不犹豫的说道。

  “老板,那个刘元来了,带着一群人,点名指姓要你出去。”服务员跟了赵四很多年,自然知道刘元的底细,也知道这个人一直想整垮自己的老板。

  “他有说是什么事吗?”赵四一边问,一边拿起桌上的手机。

  “好像是让你让你”服务员说不下去了。

  “说,没事。”赵四鼓励道,让前者不用顾虑自己的感受。

  “呃他说让你赶紧滚出好吃广场,现在外面已经有好多人围观了。”服务员指了指门口的方向。

  “这家伙,还真是不放过任何欺压我的机会啊。”赵四深吸口气,转头对着陈冲等人说了声‘等我一会儿’之后,便跟着服务员出去了。

  “怎么办?”见赵四怒气冲冲的离开,白阿姨神色担忧。

  “走,出去看看,我倒要看看那个刘元又想耍什么花样。”李胖子拍桌而起,“别忘了,他的人还欠我们一个倒立!”

  “走。”

  众人没有意见,纷纷起身。

  (未完待续)

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